Aardappel 'Cammeo'

De aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika maar is in veel Europese landen sinds de 16de eeuw één van de basisvoedingsmiddelen. In vele landen, waaronder Nederland en België, wordt de aardappel gezien als maaltijddrager. In andere landen telt hij mee als groentesoort.

Door eenzijdige selectie en een ver doorgedreven monocultuur werden de meest courante rassen echter uiterst ziektegevoelig (cf. bintjes).  De rassen die biologisch geteeld worden, zijn veel resistenter.

De Cammeo-aardappel heeft een licht romige smaak, is qua smaak vergelijkbaar met een Frieslander en zit ietsjes hoger in het zetmeel dan een gemiddelde aardappel. Je kunt de Cammeo daarom prima gebruiken voor de friet, maar ook gekookt serveren als tafelaardappel.