Appel 'Boskoop'

Schone van Boskoop, ook goudrenet, goudreinet of goudreinette genoemd, is een appelras. Het is niet helemaal zeker of het ras een afgeleide van Reinette van Montvoort is of dat het een zelfstandig ras is dat vanaf 1853 in Boskoop door boomkweker P.A. Ottolander is ontwikkeld. 

Boskoop is een stevige, zure appel. Omdat de appel zurig en stevig is, wordt hij veel gebruikt voor warme bereidingen zoals appelmoes of om te stoven. Bij gebak behoudt de appel zijn smaak en structuur, zodat de appel ook goed toepasbaar is in appeltaart. Een appel bevat weinig calorieën (middelgroot=70kcal) en heeft een lage glycemische index, is rijk aan vezels die positief werken op de darmflora.