Warmoes
Warmoes, oftewel snijbiet, is bij onze niet-bio collega's op de markt onvindbaar. Het is eerder uitzonderlijk dat er bij Lincelam dan weer geen warmoes te verkrijgen is. En toch overkwam het ons de afgelopen weken, jawel! We zaten even in het donker dal tussen zomerse weelde en de net opgestarte najaarsoogst. We zijn blij dit heerlijke alternatief voor spinazie opnieuw op tafel te kunnen zetten: heerlijk in soep, stoemp, curry, ovenschotel en noem maar op.
Veldsla
Als de ochtenden frisser worden, is het tijd voor veldsla. Onze eerste planting staat er prachtig bij en wordt nu volop geoogst: stevige rozetjes met een zacht, licht nootachtig smaakje.
Ondertussen kijken we al vooruit. Vandaag ging de tweede planting de grond in, zodat we jullie de komende maanden van verse veldsla kunnen blijven voorzien.
Onze tip: lekker puur met een vinaigrette van mosterd of appelazijn, of met geroosterde walnoten en schijfjes appel of peer. Spoel de rozetjes wel goed, want tussen de blaadjes kan wat zand van ons veld zitten.
Bedankt!
Bedankt aan diegenen die langsgekomen zijn op de Boerenmarkt XL, de opendeurdag en/of de voordracht. Het was ontzettend leuk om zoveel bekende én nieuwe gezichten te mogen verwelkomen. Jammer genoeg was er niet altijd voldoende tijd om iedereen te begroeten. Hopelijk hebben jullie een beter beeld gekregen van hoe Valentien te werk gaat en waar BRODO voor staat.
Waar is BRODO verkrijgbaar?
Er is geen verkoop vanuit de bakkerij zelf. Producten van BRODO zijn wel verkrijgbaar:
- op de wekelijkse markt: Veurne (woensdag), Nieuwpoort (vrijdag) en De Panne (zaterdag)
- bij De Moerbei in Veurne (woensdag en vrijdag)
- bij Fermeacie in Westouter (zaterdag)
Bij afhaling op de markt graag vooraf bestellen via de webshop van Lincelam, voor zondag voor de daaropvolgende week.
