Avocado 'Hass'

De Hass-avocado is een avocadosoort met een donkergroene, hobbelige schil. Het werd voor het eerst gekweekt en verkocht door postbode en amateurtuinder Rudolph Hass uit Zuid-Californië, die er ook zijn naam aan gaf. Een rijpe Hass avocado herken je aan zijn bruine tot donkerpaarse kleur en hij heeft een smeuïge notensmaak en zachte textuur.

Avocado bevat in tegenstelling tot andere groenten veel vet. Het vet in de avocado is voornamelijk oliezuur. Oliezuur is een onverzadigd vet. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten en kan uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekten. Met een avocado krijg je dus goede vetten binnen, net zoals met olie, zachte en vloeibare margarine, vette vis en noten.