Broccoli

Broccoli is nauw verwant met de bloemkool. Oorspronkelijk komt broccoli uit klein Azië (Turkije), maar de plant gedijt evengoed in mildere klimaatzones. Italië en Spanje verbouwen tegenwoordig op grote schaal deze groente.

De gehele plant (dus ook de stengels en de bladeren) kan verorberd worden. Deze laatste bevatten meer voedingsstoffen dan de eigenlijke bloemen. De stengels smaken zelfs een beetje naar asperges. Een perfecte broccoli voor consumptie heeft een diepgroene kleur en een vaste structuur.

Broccoli is dus een veelzijdige groente. Gewoon gekookt met een sausje is broccoli erg lekker, maar hij is ook overheerlijk in pasta-, rijst- en roerbakgerechten of salades. Je kan de groente ook stomen of zelfs kan frituren. Moet je zeker eens proberen!