Courgette

Courgettes zijn vruchtgroenten die tot dezelfde familie behoren als meloenen en komkommers. Het vruchtvlees van een courgette heeft een milde smaak. Schillen is niet nodig bij het bereiden van de courgette, maar verwijder wel het kroontje. Snij ze daarna in blokjes of schijven volgens het gekozen recept. Vul je de courgette op, dan kan het steeltje aan de vrucht blijven. Het vruchtvlees kun je verwerken in het vulmengsel.

Een courgette kent heel wat bereidingswijzen: samen met tomaten en aubergines in een ratatouille, gevuld, in een ovenschotel met aardappel, in soep, ...