Grondwitloof

Grondwitloof is witloof waarbij de wortels in contact staan met de volle grond. In de grondcultuur zuigt de wortel alles op wat de grond te bieden heeft. Die grond biedt een rijk en gevarieerd menu. Het kweken van grondwitloof vraagt een boel werk. Binnen de witloofteelt blijft grondwitloof trouwens een kleine niche. Het merendeel van het witloof wordt in bakken of in water geteeld. Dit laatste heet hydrocultuur.

Volgens kenners is grondwitloof lekkerder dan ander witloof. Maar smaken verschillen natuurlijk. Grondwitloof wordt in elk geval beschouwd als een echte delicatesse! Je kan het spijtig genoeg niet het hele jaar door verkrijgen. Het grondgeteelde witloof is een winters seizoensproduct dat je in de zomer tevergeefs zult zoeken. Van september tot mei kan je er wel van genieten. Dit in tegenstelling tot witloof geteeld via hydrocultuur, dat vrijwel het ganse jaar te koop is.